Llom a la cervesa

Avui la Glòria ens ha preparat aquest llom tant gustós i fàcil de fer: llom a la cervesa.

Ingredients:

• 1 kg de llom
• 2 cebes
• 250gr de cervesa
• farina
• 1 raig de vinagre de mòdena
• sal i pebre i sucre
• 1 fulla de llorer
• oli

Elaboració:

Tallar el llom a daus, enfarinar i fregir. Reservar.

Laminar la ceba, salar-la i fregir-la en el mateix oli durant 2'.

Afegir la carn reservada i la resta d'ingredients i coure durant uns 40-50'.

Simplificació:
Es pot utilitzar llom a talls enlloc d'una peça sencera i partida a daus. Serà molt més ràpid de coure.

Ampliació:
Es pot acompanyar amb uns xampinyons amb all i julivert.
Font d'inspiració: http://blogdecuina.blogspot.com.es/2010/03/lomo-con-salsa-de-cerveza-olla-rapida.html

Crema de cogombre

Sempre ens agrada començar un àpat amb una crema o sopeta, així que ara amb la calor, optem per aquesta crema freda tant fàcil i ràpida de preparar: crema de cogombre.

(el blanc de la crema de la foto és el reflexe del flaix amb l'oli)

Ingredients (per 5-6 persones):

• 800 gr de cogombres (3-4 peces)
• 4-5 branques de fonoll fresc
• 1 all
• 4 iogurs naturals
• 1 pessic de sal
• 100gr d'oli d'oliva

Elaboració:
Rentem i partim els cogombres en 3 o 4 parts.
Reservem per decorar un troç de cogombre (tallat a dauets) i una branqueta de fonoll per persona.
Piquem la resta dels cogombres junt amb el fonoll i l'all (Thmx 1' vel. 4).
Afegim els iogurs i la sal i triturem al màxim (Thmx 1' vel. 6-10).
Emulsionem l'oli tirant-lo en rajolí (Thmx vel. 4 amb cubilet posat, tirar l'oli sobre la tapa i deixar que s'escoli).
Servir fresca decorada amb els dauets de cogombre i una branqueta de fonoll.

Ampliació:
S'hi poden afegir olives negres partides a rodantxes a la decoració.

Escuma de cafè

El meu darrer descobriment, que de ben segur serà la beguda estrella d'aquest estiu. Senzill i ràpid de fer, deliciós petit plaer: escuma de cafè.

Ingredients (per 4 raccions):

• 100gr de sucre
• 10gr de cafè soluble
• 300gr de gel
• 100gr de llet (pot ser desnatada i tot)
• decoració opcional: cacao en pols o canyella molta

Elaboració:
Pulveritzar el sucre amb el cafè (10'' vel. 9).
Afegir la resta d'ingredients i batre bé (3' vel. 5).

Servir immediatament en copes fredes espolvorejat amb cacao en pols o canyella molta.

Recomanació:
Jo me'n faig al matí per esmorzar i en congelo 1 o 2 tarrinetes individuals per postres de dinar.
Queda un postre deliciós.